为了进一步提高北京首都国际机场口岸食物中毒的应急处置能力，保障首都国际机场食品卫生安全，确保北京奥运会期间进出首都国际机场奥运大家庭成员及顾客的身体健康，国家质检总局昨天（28日）在首都国际机场举行了食物中毒应急处理演练。

　　演习假定在首都国际机场口岸味美餐厅发生了一起食物中毒，10名顾客在食用完早点后，不久发生了呕吐、肚子疼的征兆，其中一名顾客还出现了休克现象。首都国际机场检验检疫机构接到报告后，立刻启动预案。几分钟后，医务人员、调查人员赶到了现场。经过简单的询问，医务人员判断这是一起食物中毒事件。他们先是将病情较重的患者抬上担架，对其进行供氧、心电检测、静脉注射以稳定病情。然后迅速转运病人至首都国际机场医院进一步诊疗。其他七名患者接受了简单的治疗后，开始有所好转。这时，首都国际机场调查人员赶到餐厅开始调查。

　　“你早上吃了些什么？什么时候感觉不舒服？”

　　经过询问，调查人员判定，顾客中毒应该是由早餐引起。首都国际机场实验室工作人员开始对餐厅供应的早餐进行快速检测。他们分别对食物、调料抽样检测，结果发现，咸菜中亚硝酸盐含量超标，而这种成分超标可以直接导致食用者食物中毒。调查结束后，消毒人员进入餐厅区，对就餐区域、厨房、垃圾桶等地方进行消毒。整个预案用了25分钟。

　　首都国际机场出入境检验检疫局：“我们以检测结果为依据，按照食品卫生法对餐厅进行处罚。”

　　据了解，2008年预计首都国际机场客流量将超过6000万人次，今年检验检疫部门将在首都国际机场地区，对餐饮业评出ABCD四个级别。ABC级将挂牌公示，顾客根据级别将可以判断出餐厅卫生状况。