图：2005年6月19日晨曦，厦门高崎国际机场上的厦门航空公司机队。民航资源网资料图片，摄影：民航资源网网友“skyegret”

　　从2008年起，乘坐厦门航空公司（以下简称“厦航”）航班的旅客不仅可以饱口福，还可兼得养生之便。因为为进一步提升餐食质量和档次，厦航拟于明年起根据季节特点，为旅客设计餐谱，在所有航班上推出“四季养生餐”。近日，厦航配餐部确定了明年第一季度机上餐食食谱。明年元旦起，旅客即可在厦航航班上品尝到这些精美、养生的餐食。

　　中医认为，人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体健康。春天是阳气生发的季节，是人体生理功能新陈代谢最活跃的时期。根据这一特点，厦航配餐部明确了明年一季度旅客餐食的配餐原则：一是主食中添加杂粮及高热量的食物；二是保证充足的优质蛋白质；三是保证充足的维生素和膳食纤维；四是口味清淡。

　　根据上述原则，明年第一季度厦航机上配餐确定三大类的西式点心面包、甜品和酥皮类约50个品种，口感和品质都有了质的飞跃。如在餐包中掺入了黄豆粒、燕麦、榛果、芝麻、裸麦、南瓜子、亚麻籽及番茄、洋葱等成分；用青豆、玉米、笋、蘑菇、红萝卜、土豆、火腿、猪肉等原料调制调理面包的各类馅心；蛋糕分为两层，底层加有各种杂粮，上层则加入了用香菇、木耳、海带、菠菜、包菜等各种蔬菜制作的菜泥；慕斯中添加了多种果肉，有木莓、草莓、蓝莓、芒果、热情果、橙、黑加仑、红加仑、红樱桃等。正餐则选用蛋类、鱼肉、鸡、鸭、猪、牛肉等优质蛋白质，搭配当令时蔬如菠菜、韭黄、葱、芹菜、芦笋、山药、芥菜、南瓜、海带、萝卜、大枣、春笋、包菜等烹制。烹饪工艺多蒸煮，少煎炸，以保证饮食清淡。