从11月1日起，厦航杭州分公司与厦航泉州办事处各派出厨师分别到对方基地工作一段时间，进行业务交流，学习对方当地风格的菜系和食堂班的管理经验。

　　现在，厦航杭州分公司平均每周约有850人次的机组人员就餐，机组人员以及临时前来杭州协助工作的机务人员多数来自福建地区。如何才能提升厨师及服务员的服务水平，提高后勤保障质量？厦航杭州分公司便想到了同样拥有食堂班的泉州办事处，并向他们提出了交换厨师进行业务交流的想法。泉办领导欣然同意。

　　通过交流，杭州的厨师在泉州办事处将能了解到更多闽南的民俗民风和当地人的口味，取长补短，将浙、闽两地的饮食风格进行融合，提高厦航杭州分公司餐食的服务品质，在优质服务年更好地履行“地面为空中服务”。