今年4月份以来，市场肉类粮油大幅涨价。在这种情况下，国航股份西南分公司综合保障部生活服务中心狠抓内部管理，在保障餐食质量稳中有升的前提下，加强成本控制工作，取得了可喜的成绩，受到上级及公司员工的一致好评。

　　国航股份西南分公司综合保障部生活服务中心的主要做法有：一是部里每月召开一次经营效益分析会，对各食堂收支平衡进行财务分析，分析问题找出原因，及时制定整改措施；二是严把食品采购关，为了减少浪费和降低成本，采购食品货比三家，购买质优价廉的食品，采购员每天采取多去少买，避免食物因夏季气温高而产生腐烂变质；三是各食堂每周召开班组长会议，对每周的经营情况进行研讨，做到控制成本，增收节支。中心各食堂主动到服务单位征求意见，对每日菜谱进行调整，在成本上做到了每天算帐，无浪费。另外努力开发具有色香味美的新菜品，他们主要在白案菜点的开发上下功夫，增加了荞麦馒头、玉米馒头、鲜肉包子、蛋糕、凉面等品种，开发了如猪肉炖粉条、凉拌心灵美等北方菜系，以开发绿色食品降低餐食成本费用，受到了就餐者的好评；四是各食堂充分挖掘潜力，做好食品的再利用，如把过去丢弃芹菜叶折好洗净后，凉拌做为早餐小菜向就餐者提供；把过去削掉丢弃的萝卜皮洗干净做为四川泡菜；客舱食堂采购1500多斤的红辣椒，自制鲜辣酱，仅此一项节约成本费用1600元；五是该中心拟定了原材料的采购标准；原材料的加工标准；原材料的切配标准；菜品的烹调标准；设施设备、加工用具、菜品的卫生检查标准。

　　国航股份西南分公司综合保障部生活服务中心加强食品卫生管理及成本控制，使就餐者未提价的情况下，就能吃上色香味美，质优价廉的可口饭菜，受到了公司一线职工的一致好评。