东航山西分公司飞行部空勤餐厅共有12名炊事人员，担负着几百名空勤人员的餐饮工作以及为机组配餐昼夜值班任务。

　　自1984年东航山西分公司飞行部空勤餐厅由三个空勤灶合并组建以来，他们严格空勤人员膳食规定标准，从卫生保洁基础工作入手，狠抓各项规章制度，特别是严格生熟食物蔬菜的采买关口，严格食物清洗标准，保鲜消毒卫生制度，防止病从口入。精心制作佳肴美味，为飞行员们服务，特别是坚持夜间服务飞行机组，完成好配餐工作的值班制度有效保证了机组之需求，受到飞行员们的欢迎。

　　他们不畏严寒酷暑，一年四季为飞行员饮食卫生健康把关，从未有因腐变饮食发生食物中毒等事件，为当好飞行员的好后勤，确保安全间接地做出了突出贡献。

　　摄影：罗淑敏