最近一部电视剧《狂飙》，把取景地江门成功带火。江门历史悠久，地处西江与西江支流蓬江汇合处，江北蓬莱山与江南烟墩山对峙似门，有如江之门户，故此得名。而今的江门已成为多产业并进，美丽富饶之地，大湾区建设一颗闪亮的新星。

本期的一城一食，深航星厨为您带来一道用江门新会特产制作的美食——陈皮老鸭汤。所谓千年人参，百年陈皮，可以看出陈皮的贵重，新会陈皮更是最佳。作为广东三宝之一，其入药入菜均可，深受广大民众喜爱。每年3-4月份是广东回南天的季节，湿气较重，身体总感疲惫，这时候一碗热腾腾的陈皮老鸭汤会让您顿感清爽，回味悠长。

老鸭作为清火的食材，有大补虚劳、清肺解热等功效，加上陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰之功，辛甘的口感不但分解老鸭脂肪所带来的油腻，更使得汤味更加清香。二者相互搭配，充分发挥了陈皮和鸭的食疗作用，汤底清透，汤水鲜甜，自带甘香，鸭肉韧而不柴，酥而不烂，有健脾祛湿、化痰生津润燥之效。

此款汤品已于5月份登陆深航深圳出港提供正餐的航班公务舱，期待每一期的“一城一食”与您分享心灵与味蕾的旅程。（配餐部产品管理室 文/许黎元、图/钟燕玲）

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（供稿：深圳航空有限责任公司， ）