图：川航成都两舱休息室推出低卡轻食餐

　　关注旅客感受 创新餐食研发 

　　随着当下生活习惯、饮食结构的改变，越来越多的高端旅客开始推崇低卡健康饮食。为此，川航地服部成立了“轻食餐项目小组”，力求推陈出新，为高端旅客打造营养均衡、口感清爽的候机轻食餐。由于轻食餐的制作、保鲜、配送等环节相比于一般的川菜餐食较为困难，对合作商的要求就更高。川航地服部在走访调研候机楼多家餐厅后，从安全卫生、餐食品质、配送保鲜等方面综合考虑，最终与赛百味达成合作，于7月1日在川航成都两舱休息室推出了香烤牛肉轻食、西式火腿轻食、火鸡胸轻食、金枪鱼轻食等四款别具一格的候机轻食餐。

　　坚持用心打造 践行真情服务

　　在制作上，轻食餐还原了食材本身的风味，选择动物蛋白含量高的肉类和维生素含量高的果蔬，再搭配通心粉，淋上热量低、口感酸甜、颜色明亮的千岛酱，令人食指大动；同时，一份轻食餐的热量仅有300-400大卡，较普通川味餐食热量更低，更有利于旅客保持健康。

　　在包装上，严格计算每份轻食餐从点餐到制作完成的时间，标明轻食餐的生产日期、保质期以及贮存条件，确保在有效时间内正确贮存，保证食物的质量安全。

　　在配送上，使用冰桶配送并在桶内放置冰袋，更大程度保持新鲜，让旅客安心享用美食。

　　图：川航成都两舱休息室推出低卡轻食餐

　　候机轻食餐的上线令更多高端旅客的口味得到满足。对此，旅客王先生赞不绝口，他说，轻食餐不仅饱腹感强，而且口感清爽，炎炎夏日，他吃得放心、舒心，也感受到了川航的用心。

　　图：旅客在川航成都两舱休息室体验低卡轻食餐

2荐闻榜

（供稿：四川航空股份有限公司企业文化部， ）