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国航上海借助餐食创新打造特色品牌休息室

 2018-09-13 来源:民航资源网 作者:李艺佳  [投稿排行榜]
2018-09-13 11:08:46

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      民航资源网2018年9月13日消息:近日,来到浦东71号国际休息室旅客惊喜地发现这里的餐食比以往丰富了许多——“没想到,在这里可以吃到如此香脆可口的披萨,这是其他休息室绝对没有的”、“这里的餐食十分丰盛,光面食就有9种之多,我都有点选择困难了”……打开头等舱休息室的菜单,细心的旅客会发现,无论是主食、意面、西式套餐、点心还是例汤,菜品种类都有了明显的增加,这是国航上海分公司依托餐食创新提升休息室服务品质的又一有力举措。

      图:新增餐食

      “今年8月1日起,我们在头等舱休息室原有菜品的基础上新增了3款西式精选套餐、3款面食、2款小吃和1款中式例汤,单点菜品总数达到了22种;公务舱休息室推出了披萨等深受旅客欢迎的餐食。”浦东71号国际休息室负责人毕黎炯告诉笔者,此次菜品优化工作经过一个多月的前期调研,对原有餐食进行“优胜劣汰”,对于保留下来的餐食品质进行全面提升,此外新增9种菜品,极大丰富了旅客的选择,显著提升了就餐体验。

      图:新增餐食

      为提升餐食品质,分公司两场休息室定期开展旅客满意度调查,依托微信扫码等方式征集旅客意见建议,掌握旅客口味偏好,并及时根据旅客喜好对餐食进行调整,推陈出新。定期开展内部试餐活动,动态掌握休息室菜品质量;与服务代理保持密切沟通,及时反馈菜品质量和旅客满意度情况。

      图:新增餐食

      在服务细节方面,两场休息室也是动足了脑筋。虹桥休息室增加现煮面种类,菜品更换周期由原来10天缩短至7天;浦东71号国际休息室关注食物摆盘,增加食品周转频率;修改餐谱增加英文翻译,便捷外籍旅客;全时段供应热食,增加面条供应;调整洗碟流程减少现场噪音;关注餐具破损情况,督促代理人做好管控……甚至对于用量较大的红、白葡萄酒进行旅客满意度调研,形成第一手资料作为改进的依据。

      图:新增餐食

      除了让旅客获得舌尖上的享受,分公司还注重将中国传统文化融入餐饮。每逢春节、元宵、端午、中秋等中国传统佳节,便推出风味年糕、汤圆、香甜肉粽、鲜肉月饼等传统美食,让旅客将传统文化吃进嘴里,融进心里。贯穿全年的“廿四节气养生靓汤”更是深受中外旅客的好评。此外,还有“十全十美·花漾凤祥”春节元宵节活动、“魔都候机楼享仲夏,国航休息室乐童趣 ”六一活动、粽(仲)夏之情端午活动……一场场洋溢着舌尖美味和快乐幸福的活动逐渐成为旅客关注的焦点和国航服务的品牌,这也就不难理解为什么在国航上海休息室,旅客会有这样的感叹:“总想来你们休息室坐坐,这里让我有种回到家的感觉……”

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    (供稿:中国国际航空股份有限公司上海分公司党群工作部

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