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年货运输持续火热 广东大盆菜走俏市场

 2018-02-11 来源:民航资源网 作者:刘嘉红 李琳 李鹏程  [投稿排行榜]
2018-02-11 18:59:31

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年货运输持续火热 广东大盆菜走俏市场

  图:年货运输持续火热,广东大盆菜走俏市场。摄影:李鹏程

  民航资源网2018年2月11日消息:随着春节临近,年货运输持续火热。记者从南航货运部获悉,进入2月份以来,南航从广州始发的国内航班货邮量每天都在500吨到600吨之间。在今年的年货运输中有个新特点,就是广东大盆菜走俏春运市场。

  据悉。仅2月7日-8日,南航货运部就保障了近1吨“粤味”年夜菜——大盆菜搭乘航班从广州飞往北京、杭州、义乌等地。大盆菜是粤菜系中的一道传统名吃,象征着阖家团聚和盆满钵满。随着运输业和互联网的发展,各大商家开拓半成品年夜饭的新市场,将盆菜汤汁和食材冷冻成一锅,并使用真空包装,市民收到货物,回家将锅往电磁炉一放,加热就可以吃上一餐丰富的年夜饭。

  今年年货运输的另一大特点,是“洋年货”非常火爆。春运以来,在南航航班上,澳洲的龙虾、鲍鱼、樱桃、三文鱼,北美的珍宝蟹,欧洲的鲜花等大批量运至中国,满足国人的消费需求。同样在2月7日-8日,南航共运输33吨进口三文鱼经广州转运至北京、上海、成都等城市。

  图:年货运输持续火热,广东大盆菜走俏市场。摄影:李海波

  据了解,今年的南航货运从1月中旬开始迎来货运高峰。南航货运部通过货运全流程跟踪管理系统,实时掌握货物在每个运输环节的状态,并将其运输信息准确、及时地反馈给客户。同时,南航货运部提供24小时一站式中转服务、个性化温控服务,随时跟踪监控温度和湿度变化和货物操作情况,确保大盆菜、三文鱼等生鲜食材新鲜抵达市民餐桌。

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  大盆菜是粤菜系中的一道传统名吃,象征着阖家团聚和盆满钵满。在古代,大盆菜起码有萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉八样,各种食材经过煮、煎、炸、炒、烧等方法烹调之后,厨师会一层一层有序地的叠进大盆之中,这道工序叫打盆。上层会放些较名贵和需要先吃的东西,例如鸡及大虾;最下层则放些容易吸收汁液的材料,例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候,会由上至下逐层逐层吃下去。

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(供稿:南航货运部党群工作处

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