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米其林大厨米歇尔•罗斯为法航头等舱设计菜单

 2017-07-06 来源:民航资源网  [投稿排行榜]
2017-07-06 14:56:25

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  民航资源网2017年7月6日消息:作为法式精致饮食文化的空中大使,法国航空继续为旅客创造惊喜。2017年7月到9月,屡获殊荣的米其林大厨米歇尔·罗斯(Michel Roth)将为法航头等舱设计新餐食。菜单中的一道新前菜和六道新主菜均交由Servair Culinary Studio制作,使从巴黎出发的长途旅客尽享美妙空中时光。

  图:米其林大厨米歇尔•罗斯为法航头等舱设计菜单:文火炖鲈鱼

  图:米其林大厨米歇尔•罗斯为法航头等舱设计菜单:鹅肝酱牛肉肩

  图:米其林大厨米歇尔•罗斯为法航头等舱设计菜单:鱿鱼大虾

  图:米其林大厨米歇尔•罗斯为法航头等舱设计菜单:马鞭草炖小牛肉


  新前菜

  2017年7月到9月:

  龙虾,配绿芦笋和覆盆子香醋

  精选六道新主菜

  2017年7月:

  鱿鱼大虾,配龙蒿、红米、小菠菜精制龙虾酱

  迷迭香鸡胸肉,配细甜椒和西葫芦馅饼

  2017年8月:

  马鞭草炖小牛肉,配羊肚菌、小胡萝卜、西葫芦和洋蓟

  文火炖鲈鱼,绿色蔬菜配奶油贻贝汁,糖渍柠檬和煎樱桃番茄

  2017年9月:

  鹅肝酱牛肩肉,配芦笋和牛肝菌

  橄榄黑松露鸡胸肉,配胡椒酱洋蓟和干酪通心粉

  屡获殊荣的米其林大厨米歇尔·罗斯(Michel Roth)

  作为法国最负盛名的大厨之一,米歇尔·罗斯(Michel Roth)屡获殊荣:1991年荣获博古斯世界烹饪大赛大奖和法国最佳工匠头衔;2006年他被授予法国荣誉军团勋章。他多次摘星米其林,2016年以18分的高分优势(20分制)一举夺得高尔特-米洛餐厅指南(Gault and Millau restaurant guide)评选出的 “Romand of the year”大奖。

  在职业生涯中,米歇尔·罗斯(Michel Roth)曾与多位顶级法国大厨合作,并在多家声名远扬的餐厅工作过,如:位于旺多姆广场的丽兹酒店中的L’Espadon餐厅,以及日内瓦威尔逊总统大酒店等。

  米歇尔·罗斯(Michel Roth)大厨始终激情洋溢,凭借着精湛的技艺,结合传统烹饪与现代口味,不断在美食的道路上追求完美。不论是在日内瓦湖畔,还是在万米高空之上,他唯一目标就是为那些享受他烹饪菜肴的客人带来愉悦与幸福感。

  简约、创新、精致是米歇尔·罗斯(Michel Roth)烹饪的理念:“我希望为客人营造一种与友进餐的亲切感,品尝原汁原味又充满惊喜的菜肴。”

  米歇尔·罗斯(Michel Roth)现为法航头等舱旅客独家设计菜单,使旅客体验当代创新的经典法式菜肴。

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(供稿:朗明公关北京公司

延伸阅读: 航空餐食法国航空
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