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东航北京客舱部组织乘务员赴航食交流学习

 2017-04-19 来源:民航资源网 作者:冷璐 鹿艳萍  [投稿排行榜]
2017-04-20 18:18:29

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东航北京客舱部组织乘务员赴航食交流学习

  图:乘务员们品尝点心 摄影:鹿艳萍

  民航资源网2017年4月19日消息:为了有效提升专包机乘务员的服务技能和综合素质,4月14日,东航北京客舱部组织刚刚组建不久的专包机精锐队伍,到北京航空食品有限公司开展餐食搭配等理论知识培训。

  培训特邀服务于国家级领导人及外国首脑的高级厨师进行授课,为乘务员讲解了机上美食原材料的呈现,着眼于健康、绿色、营养的原则,兼具色、香、味、形的机上餐食营养搭配及摆盘等理论知识。

  图:厨师向乘务员进行食材讲解 摄影:鹿艳萍


  培训中,乘务员们学习了《航空原料培训》课程,对多种香料和食材的制作流程进行详细的了解和学习,并与厨师进行沟通与交流。厨师对乘务员关于机上餐食的各类问题进行一一解答,乘务员对多款精致的航空糕点进行了品鉴。通过培训交流,乘务员们进一步掌握了机上餐食的营养搭配原则和提供餐食服务的细节要点,为提升机上餐饮服务品质打下了良好基础。

  图:培训前客舱部李刚副总讲话 摄影:鹿艳萍


  东航北京分公司作为东航集团在京主要驻场单位之一,承担着重要航班保障任务,对服务的品质也提出了更高的要求。东航北京分公司客舱部优中择优,精心挑选了一批素质高、业务精、形象佳的乘务员组成精锐队伍,后续将通过一系列的培训和提升,打造一支思想进步、业务拔尖、作风优良、素质过硬的队伍,并作为东航北分品牌形象的承载者和传递者,发挥以点带面、模范引领的作用,带动东航北京分公司的整体乘务团队不断进步,打造“世界品味,东方魅力”的品牌形象,为旅客呈现更多精细、精准、精致、精彩的服务体验。

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(供稿:中国东方航空股份有限公司北京分公司

延伸阅读: 航空餐食
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