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首都机场餐饮黑龙江分公司全力做好航延保障

 2015-11-11 来源:民航资源网 作者:解国森  [投稿排行榜]

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      民航资源网2015年11月11日消息:11月9日,哈尔滨普降今冬第一场大雪,哈尔滨机场有30个航班受到不同程度的影响。因前一天长春机场降雪,有9个航班备降到哈尔滨机场,受机场流量控制,航班等待除冰推迟起飞,造成航班延误,首都机场餐饮黑龙江分公司及时为部分航空公司提供了11架次的航延餐食服务。

    以雪为令 克冻雾

      11月10日15时,由于降雪结束气温回升,哈尔滨机场再次因冻雾天气启动大面积航班延误黄色预警,所有航班全部取消。餐饮黑龙江分公司及时响应预警机制,立即组织现场所有力量,坚守岗位,全力以赴投入到航延服务保障中。15时30分至21时30分,陆续接到航空公司航延餐食服务需求,全体员工齐上阵,各岗位密切配合、通力协作,克服时间短、任务重,发扬连续作战的精神,以顽强的斗志,为各航空公司提供航延餐食30架次,平均每15分钟保障一架次,共加工餐食3763份,饮3783份;同时,为机场值班领导和旅服员工提供了工作餐服务。截至21时30分,及时保质保量的完成了降雪和冻雾天气下的持续航延服务,部分员工累计加班80小时。

    众志成城 战冻雾

      11月11日7时30分至13时50分,持续的冻雾,造成机场继续关闭。餐饮黑龙江分公司全体员工齐上阵,各部门各岗位上岗后,早饭都没有吃,便开始投入到航延保障工作中。在星阳舫中餐厅运营服务现场,前厅后厨分工协作,在做好自助餐和自选餐供应的同时,做好航延餐保障。后厨各岗位洗菜、切菜、热炒、蒸饭、打菜打饭装盒、装袋配送;前厅收托盘、清桌面、帮旅客端菜,前后形成了热火朝天的保障氛围。后厨三名厨师在厨师长王午光的带领下,将炉灶全部启动,顿时炉火四溅,烟气笼罩,他们不顾后厨闷热、湿燥,顶着炽热的温度不停地分类加工,炽热的炉火将他们的脸颊刺红,衣服被汗水浸透,持续坚持在岗位上;面点领班徐丽杰带领本班组人员在安排好本岗位工作后,顶着蒸锅的热气,确保米饭持续供应,不停歇的工作着;前厅经理吴庆华合理安排运行保障和航延保障,带领前厅装盒组人员进行餐食装盒;班组长郭红带领收银班组人员支援配合,全体人员穿着卫生防护服、防护帽,忍受后厨室内高温,汗流浃背,连续重复打菜、装盒;大家腿站麻了,腰站酸了,也不休息。号称“小娘子军”的送餐组克服瘦小的身躯,上下楼梯,通过安检,每袋餐食至少在她们的手中拎上拎下四五次,她们的手因多次搬运餐食饮料,磨起了水泡,忍着疼痛却未影响送餐的速度,坚持把餐食送到指定位置,她们推着送餐车反复穿梭在候机楼大厅、隔离区之间,坚持不下火线,每送一次,都是气喘吁吁,还没休息就继续投入战斗;采购部王乐军一人往返一楼、二楼库房之间,联系供应商及时补货,确保物资供应充足。同时,分公司全体员工齐心协力,各部门经理全力调整人员赶到现场支援,协助搬送物资、装袋、端菜,充分发挥整体合力,截至当日16时,共为68架延误航班保障航延餐7811份,饮7424份。

      自哈尔滨降第一场雪以来,餐饮黑龙江分公司累计保障延误飞机110架次,航延餐12200份,航延饮11207份,竭尽全力完成航延保障任务。虽然外面的天气被冰雪冻雾笼罩着,但是黑龙江分公司全体员工却是众志成城、信心百倍、干劲儿十足。许多员工连续几天坚守在工作岗位上,有的员工连早饭、午饭都顾不上吃,极大地体现了全体员工连续作战不怕苦、不怕累的精神,整个场面催人奋进。

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    (供稿:北京首都机场餐饮发展有限公司

    延伸阅读: 航延保障
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