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东航云南公司特色美食 舞动舌尖乐享暑运

 2014-08-27 11:52:22 来源:民航资源网 作者:通讯员吕钦熔  [投稿排行榜]

      民航资源网2014年8月27日消息:七月盛夏,在云南湛蓝的天空下,东航云南有限公司迎来了一年一度的暑运。久负盛名的云南以绝佳的气候、优美的自然山水,成为大家避暑游玩的绝佳选择。

      云南公司早早就意识到保障暑运航班的重要性,不但狠抓服务意识与质量,树立暑运安全保障等重要问题,更是在旅客服务体验上积极准备。为了能更好的迎接暑运,多次与航食供给单位召开餐食协调会议,从餐食种类、餐食品质、食品特色等方面下功夫,希望能给到休息室休息的旅客们呈现出云南的热情好客,冲激味蕾的真实体验。

      在国际休息厅除正常保证供餐的准时准点外,云南公司充分的考虑到了不同旅客的需求,对餐食进行了严格的区分,普通的中餐和清真的餐食。荤素的搭配合理,重视食材的颜色搭配,让人眼前一亮的同时,食物也显的更有诱惑力。

     

      图:荤素搭配的套餐

     

      小食品方面则添加独具云南特色的滇橄榄含片,味道甘甜,入口生津,对初来高原旅游的游客来说,这是解决咽喉不适的绝佳上品。还有云南特色甜品猫多哩,采用云南西双版纳特产的甜角汁熬制而成,加工成糕,口感酸甜细软深受老人和小朋友们的喜爱,还可以消化助食。“猫多哩”傣语中表示阳光帅气的小伙子,初次来云南的旅客,知道其中的含义后都读上几遍觉得特别的有意思。

      除了在小食品的数量和品种上有所增加外,因为考虑到部分旅客有不同的作息规律,和在旅游中体能消耗较大等问题,在非正常的供餐时间段里,特别推出了来自西双版纳的糯香小玉米,当地人又称小包谷。口感软糯微甜,个头虽小,但比较容易有饱腹感,且热量低,是女性游客的最爱。当地产的红薯等绿色健康的食品,充分满足旅客的需要。

     

      图:特色凉菜

     

      值此佳期,当然少不了云南声名远播的特色小吃——小锅米线和凉米线,冷热、荤素搭配合理,且为旅客全天提供。俗话说:”一方水土养一方人”云南的水土造就的米线成为了云南人特有的主食之一。小锅米线,用事先做好的肉酱,加入蔬菜与数种调料的融合,做出鲜辣可口的汤汁,等汤汁沸腾时放入米线,出锅时整碗米线还是滚烫的,边吃边流汗,怎是一个“爽”字了得!如果说小锅米线让人觉得烫的入味,那凉米线则是不同的一方风味,先将米线过水后冷却,配上事前烫好的豆芽,韭菜,胡萝卜丝,酸菜,远远看去有红有绿色彩分明,令人食欲大发。吃的时候淋上由甜酱油,酸醋等调制好的汤汁,加如炸好的花生面,米线甜酸可口,其他的蔬菜则清爽干脆,加之有花生的香味,让唇齿回味无穷,极大的让胃得到了满足。

      在旅客尝试过云南的美味后,休息室中还特别准备了自制龟苓膏、王老吉、冰糖雪梨、蜂蜜柚子茶等一系列夏日清凉解暑的饮品。其中龟苓膏还可根据旅客自己的喜好调制,真真做到想你所想的,让旅客享受完美的清凉一夏。

     

      图:龟苓膏

     

      图:特色凉面

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    (供稿:东方航空云南有限公司

    延伸阅读: 东方航空2013年暑运