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让旅客吃得明白放心 厦航严防过期航食上机

 2013-10-21 来源:民航资源网 作者:张琳  [投稿排行榜]

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      民航资源网2013年10月21日消息:为让旅客吃得健康、吃得放心,近日,厦航配餐部专门召开食品安全紧急会议,重新部署部门第四季度食品安全工作,要求厦门、福州、泉州三个厦航餐食自配基地同步开展食品安全大检查,进一步提升厦航配餐食品安全防控能力。

      此次安全大检查充分应用风险管理手段,从餐谱设计到原材料采购、验收、仓储,到餐食生产、配送进行全流程的风险评估与防控,进一步做好食品日期标识和包装标识的管控。同时,向各外站配餐单位下发紧急通告,要求各外站配餐单位加强航空食品日期标识管理,特别是要从食品安全意识、生产现场管理、食品安全监控、食品安全问责四个方面入手,全面做好航空食品的安全防控工作。

      日期标识管理一直是配餐部食品安全监管的重点,今年以来,配餐部已陆续开展了原材料、产成品日期标识、物料周转期限、餐食内包与外包标识、回收再利用食品日期标识专项检查等有关日期标识管理的检查活动,较好地控制了食品安全风险。

      此外,配餐部加强各外站代配厦航航班餐食的抽检,10月8日起,厦门、福州、晋江三地将外配餐食的微生物抽检频率由一航季一次调整为每周一次,并进行登机检查和回收餐食感官检测,特别是食品包装日期的检查,对于检测不合格的单位将按《外站配餐代理人考核管理办法》实施考核处理。

      食品安全没有一劳永逸的事情,厦航配餐部将牢记食品安全观念,提升厦航食品安全应急反应能力,把好出货关口,让旅客吃得健康,吃得放心。

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    (供稿:厦门航空有限公司党群工作部

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