图1：品种多样的餐食搭配　摄影：寇灵楠

　　民航资源网2013年3月26日消息：03月25日，中国东方航空江苏有限公司（China Eastern Airlines Jiangsu Ltd.，简称“东航江苏公司”）召开2013年度夏秋季航班试餐会。本次试餐会邀请了相关部门人员参加，并以投票方式，确定了新航季的餐谱。

　　围绕“让航空食品成为东航江苏公司空中服务特色之一”的目标，服务质量管理部、食品公司、客舱服务部、采购中心等部门在航班换季工作开始前，本着为顾客提供更加安全美味的空中餐食和共同提升客舱服务水平的目的，从5个方面对此次试餐进行了精心准备：一是按照东航夏秋季航班餐食配备的要求，充分借鉴航食板块试餐会的做法，对此次试餐进行了整体安排；二是以提升餐食品质为目标，倡导客舱健康饮食理念，充分考虑夏秋季配餐的时令特点，注重两舱餐食的工艺和原料搭配，推出自制口味包子、酥皮开口治等既具有地域特色，又符合季节特点的餐食，更好地满足旅客的需要；三是以丰富选餐品种为手段，学习借鉴其他航食的经验，丰富选餐品种；四是改变选餐模式，在充分沟通的基础上，以先确定餐别，再制定品种，最后通过投票进行选餐的方式，取代了以前预先确定餐食组合的方式，使最终组合出来的每一套餐谱更符合顾客的要求；五是力求做到顾客满意和成本控制两不误。努力控制成本，在为选餐会准备和制定备选餐谱的过程中，都力求精简节约。

　　最后，罗来宏副总经理提出了几点要求：一是要是要对换季后的每条航线进行梳理，制造出更多的备选产品，让餐食搭配更加合理；二是要加强基础管理，从包装、工艺、成本等方面进一步完善餐食产品档案，做好旅客反馈意见的收集工作；三是定期在北京等重点航线推出时令菜点，作为餐食更新的的补充，进一步丰富高端旅客的就餐体验。此次换季后餐食的巨大变化，相关单位要紧密配合、继续努力，力争让旅客再次感受到东航的服务与餐食持续的提升，进一步打造东航江苏公司的品牌效应。

　　图2：江苏东航食品公司举办2013夏秋季航班试餐会　摄影：寇灵楠

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（供稿：中国东方航空江苏有限公司， ）