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南航郑州航食:守岁吃饺子,归家年有“鱼”

 2013-02-06 16:45:47 来源:民航资源网 作者:通讯员封飞  [投稿排行榜]

南航郑州航食:守岁吃饺子,归家年有“鱼”

  图1:糖醋龙利鱼 摄影:封飞

      民航资源网2013年2月6日消息:过年守岁吃饺子,这一中华民俗中,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴,在春运来临之际,中国南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited,简称“南航”)航空食品部郑州航空食品厂充分从旅客感受出发,推出多道具有民族特色的菜肴,受到了广大旅客的青睐。

      其中推出的春节饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,百食不厌。值得一提的是郑州航食的大厨们为使饺子在二次加热过程中营养成分受到影响,用特制的方法来蒸煮,保证营养较少流失。

     

      图2:春节饺子 摄影:封飞

     

      在吃过饺子后,郑州航食的工作人员为使旅客在新春佳节来临之际讨一个好彩头,更是推出了无骨的糖醋龙利鱼,象征着“吉庆有鱼(余)”、年年有(鱼)余,把最真诚和最美好的祝愿送给大家。而选取龙利鱼作为原料,也是大有讲究。首先龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,能更加方便的上航班给旅客食用。其次龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处,对忙碌了一年的上班族来说,真是再适合不过了。这道“糖醋龙利鱼”用鸡蛋和面裹着鱼肉煎炸而成,同时浇上秘制的糖醋汁,不仅色泽鲜亮,且口感适宜,再来一块西兰花佐味,蔬菜的清香和鱼肉的爽滑搭配在一起,真的是一种无与伦比的空中享受。旅途遥远,近乡情怯,希望这道美味的民族菜肴能带给游子们一丝家的温馨,乡的思恋。

      同时,为了保障春运特殊餐食的供应,郑州航空食品厂以“一切从旅客的感受出发,珍惜每一次服务机会”理念出发,特别准备了素食餐、儿童餐等,从口味、营养、外观上下功夫,设身处地的考虑到特殊旅客的感受,希望在劳累的旅途中能给旅客带去一丝家的温暖、带去一丝真诚的祝福。

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    (供稿:中国南方航空股份有限公司航空食品部郑州航空食品厂

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