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中秋、国庆双节临近 海口航食保安全促发展

 2012-09-20 来源:民航资源网 作者:陈求芥  [投稿排行榜]

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中秋、国庆双节临近 海口航食保安全促发展

  图1:业务部经理检查餐食质量 摄影:陈求芥

      民航资源网2012年9月20日消息:随着中秋国庆双节临近,日配餐量节节攀升,作为航空配餐企业中国南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited,简称“南航”)航空食品部海口航食厂结合为民服务创先争优活动“创食品安全”的承诺,及早针对中秋国庆航班特点,提前做好中秋国庆生产各项准备工作,同时结合本厂旺季安全生产的实际和目前异常严峻的安全形势,积极开展“强化安全意识、细查安全隐患、全力保障安全、打赢旺季攻坚战”主题活动,以杜绝发生一般差错以上不安全事件以及配餐原因的航班延误率为零为目标,多措并举部署中秋国庆安全保障工作。

      一、高度重视,加强领导。要切实践行中秋国庆双节里“讲状态、讲责任、讲奉献、讲贡献”的四讲精神,同时做好严谨思考,严密操作;严格检查,严肃验证等环节。

      二、精心组织,务求实效。要做到人员思想认识到位,营造氛围到位,思想政治工作、人文关怀到位,以饱满的精神状态,真抓实干,形成人人参与,上下联动的格局。

      三、深入检查,及时整改。要将易发生食品安全的重点部位,如从餐食原材料进厂开始严格把关,杜绝在餐食生产的各个环节和流程有异物混入餐食;密切监控餐食原材料的有效期、保质期,杜绝过期食品、原材料进入生产列为安全防范重点,并认真做好自检自查工作。

      四、认真分析,全面总结。要开展实施“班前班后讲评”制度,并对当天的生产情况包括生产工艺、设备使用情况以及目前存在的问题进行点评、互评,在保障安全生产的前提下,积极把握特点,完善措施,确保中秋国庆期间食品安全,力争中秋国庆安全生产零差错。

     

      图2:总厨检查水果质量 摄影:陈求芥

     

      图3:厂郑副总与部门安全员检查烤炉用电安全问题 摄影:陈求芥

     

      图4:点心班班前会议现场 摄影:陈求芥

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    (供稿:中国南方航空股份有限公司航空食品部海口航空食品厂

    延伸阅读: 南方航空
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