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提高服务水准 海口航食厂掀起岗位练兵热潮

 2012-06-22 来源:民航资源网 作者:陈求芥  [投稿排行榜]

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提高服务水准 海口航食厂掀起岗位练兵热潮

  图1:参赛选手以及全体员工观摩比赛现场 摄影:陈求芥

      民航资源网2012年6月22日消息:2012年6月20日下午,中国南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited,简称“南航”)航空食品部海口航食厂生产部开展声势浩大的“岗位练兵、技术比武”大赛。树立“更健康,更美味,更时尚”的航餐目标,其目的是在人们越来越重视食品营养,越来越注重餐食口感的今天,如何在现有的餐食模式基础上有所突破,不断提高餐食品质、提高餐食服务水准,组织一次大练兵。

      为了保障此次岗位练兵活动取得实效,海口航食生产部紧密结合工作实际,从大赛的方案、流程、规则、奖励办法等各个方面进行了具体安排。参赛选手们更是做足了准备,使大家参与练兵的昂扬斗志和积极性空前高涨,“人人争第一,个个怕落后”的氛围日益浓厚。比赛当天,当每位参赛选手将自己最满意的作品呈现在评委面前时,令现场领导、评委、观众眼前一亮。美味诱人、花色袭人,真难想象这些色香味俱佳的作品均出自于默默奉献的一线员工之手。椰汁百味虾、功夫口味螺造型优美,姹紫嫣红,使人在品味美食的同时,感受无限的快乐,群鱼吐珠、群鸟觅食独具特色,与众不同,简约处透出淡雅自然的韵味;芒果蛋挞气势磅礴,热情奔放,口感外酥内嫩,以龙作为衬托,龙代表着整个中华民族的“图腾”和象征。在这里主要象征健康长寿,喜洋洋儿童鲜奶油蛋糕造型可爱,诱人喜欢,是空中儿童的美味佳肴,还有蕉叶淮山果、水果铜锣烧、黄金紫菜苔等十几种中、西式面点摆满整个展台,此次参赛品种几乎都是以往比武中所没有出现过的新品种,其中较为突出的是中式面点和热菜。

     

      图2:厨师们做好比赛前准备 摄影:陈求芥

     

      此次“岗位练兵、技术比武”竞赛活动由厂部门经理、总厨、副总厨以及厂职员对参赛作品逐一做了评分,厂领导最后对参赛作品进行点评,同时对大赛评选出的团体一、二、三等奖以及个人一、二、三等奖、餐食创意奖作品给予表彰奖励。通过这些造型美观大方,颜色明亮艳丽的作品,不难看出员工们的用心及技术上的进步,体现出员工爱岗敬业自主学习的热情,这次岗位练兵为员工创造一个产品研发、自我展示的机会,丰富了本厂产品资料库,同时增强了班组团队以及个人的学习能力、创新能力、实践能力,为推动员工与海口航食和谐发展、共同进步打下了基础。

      今年是南航国际品牌服务年,又值其对标skytrax四星向五星级迈进之际,海口航食厂树立以“清新典雅、崇尚自然”为主线,坚持“尊贵、舒展、均衡、滋养”航食服务理念,力争让本次岗位练兵产品成为南航品牌服务的亮点,使餐食产品美誉度和知名度得到较大提升。

     

      图3:功夫口味螺 摄影:陈求芥

     

      图4:芒果蛋挞 摄影:陈求芥

     

      图5:评委全神贯注给餐食评分 摄影:陈求芥

     

      图6:群鸟觅食 摄影:陈求芥

     

      图7:喜洋洋儿童鲜奶油蛋糕 摄影:陈求芥

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    (供稿:中国南方航空股份有限公司航空食品部海口航空食品厂

    延伸阅读: 海口航食南方航空
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