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海口航食厂忙碌的黄金周 让我们更爱厂如家

 2012-01-30 来源:民航资源网 作者:黄德民 卞秀梅  [投稿排行榜]
2012-01-30 13:56:56

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海口航食厂忙碌的黄金周 让我们更爱厂如家

  图1:年三十,厨师长与员工们在分装节日小吃。 摄影:黄德民

      民航资源网2012年1月30日消息:2012年春节“黄金周”航班餐食保障工作在中国南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited,简称“南航”)航空食品部海口航食厂全体员工的大力支持和不懈努力下已经圆满结束了,此次春节“黄金周”相比往年来说是较为繁忙而紧张的一次,在面对大雾等天气情况复杂下的航班延误和生产任务繁重等问题,全厂员工发扬吃苦耐劳、勇于奉献的主人翁精神,不仅圆满完成了民航运输任务,更在全厂形成了浓厚的爱厂如家的氛围,努力的辛苦付出后,更增强了对厂的亲切感和归属感。回顾七天“黄金周”,总有那么多个难忘的镜头。

    想陪女儿,无奈分身乏术

      春节期间,对外供应的KFC汉堡生产需求创新高,日均达40000多个,这可是给点心班加上了重担,面对这几乎不可能完成的任务,点心班全体员工奋力一搏,加班加点忙生产。副班长李秀萍时刻紧盯在生产线上,不敢有一点儿放松,女儿在内地读大学,由于自己太忙,女儿寒假回家时,自己没有时间去接,只是打了个电话,让女儿自己打车回家,自己下班回家赶回家时已经是三更半夜,虽然很想和女儿说说话,但看着床上熟睡的女儿却不忍心叫醒她,第二天早上为女儿做好早餐后又匆匆去赶班车了……

     

      图2:大年初一,海口航食厨师长亲自下厨,在岗位与大家一起过新年。 摄影:黄德民

     

    加班无悔,只为航班不延误

      大年初三,一辆食品车在保障航班时由于天气潮湿,电路系统持续运行时间过长,发生短路故障,车辆无法继续执行任务。此时所有司机和航机员都在执行保障任务,而车辆又必须尽快修理好以保障生产,在人员紧张的紧急关头,正值轮休的司机王天强得知此情况,立即从家中赶到厂区,主动承担起了车辆排故的重任。为了在最短的时间内将车辆修复,能继续执行航班保障任务,他一刻都没敢放松,一直维修到天黑,当人们在家里享用喷香的年夜饭时,他一人在默默的检修车辆,当成功排除故障,他露出了会心的笑容。

     

      图3:大年初一,点心班员工在整装待发进行一天工作的准备。 摄影:黄德民

     

    以厂为家,除夕难与家人团聚

      冯炳强是海口航食厂总厨,家在广州,常年在外地工作,家人只盼着过年团聚。但是多年来大年三十和初一他都没回家,总想重要的节日一定要保障好餐食。从春运餐谱设计、原料选择、员工培训、烹饪指导等工作他都要亲自跑市场选材料、下车间指导,经常是从早上一忙就是到晚上七八点。1月23日,CZ3516航班有一名旅客生日,这是春节期间的第一份CBD生日套餐,对旅客来说既重要又非比寻常,为了保障这份重要的旅客餐食,接到通知后,他亲自下车间指导,从厨师餐食制作到装配他都亲临现场指导。他常说的一句话就是“不亲自参与我不放心”。

      班长黎才雄节前几天起,天天自愿加班,每天早上5点多钟就到厂里,一干就是十几个小时,回到家里经常是三更半夜,有时就住在厂里。

     

      图4:年三十,包装员在紧张有序地包装餐盒。 摄影:黄德民

     

      副班长林诗强更是忘我工作,从年三十至大年初六他放弃与家人团聚,他天天就住在厂里,加班到晚上小睡一会,又早早起床投入工作中。别人春节黄金周都去旅客、拜年、走亲戚,但是他没有,他说自从到食品厂,我好多年春节期间没去拜年了,只有过年后生产量松了些才去。林诗强小孩还小、父母身体又不好,自己又太忙,全由妻子一个人带,挂念家人常常是打个电话说声我很好,请家人要放心,要注意身体。

      家在琼海的点心包装员何云租住在美兰机场附近,从进海口航空食品厂以来,每天都是第一个早到岗位,每次加班都自愿留下来,把轮休的机会让给家住得远的同事。她常把微笑挂在嘴边,“我住得近,没关系的”,这是她常说的一句话,常常下班她也是最后一个。

      这就是我们最可爱的航食人,也正是因为他们的坚守岗位才能使得更多的人能够在高空中享受年味美食,正因为他们的热情付出才使更多的旅客在高空中享用团圆饭。

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    (供稿:中国南方航空股份有限公司航空食品部海口航空食品厂

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