为提高空中服务质量，7月26日，新华航空公司和北京空港配餐有限公司联手，将13名常坐飞机旅行的客人请进了航空公司的“后厨房”——北京空港配餐有限公司（BAIK），让旅客与配餐服务者进行了一次零距离的沟通。

　　北京空港配餐公司作为拥有日生产能力1．5万份的航空配餐企业，除了为新加坡、法航、瑞航、北欧等12家国际航空公司和新华等28家国内航空公司提供航空配餐服务以外，还向“百胜”等10家非航空国际知名餐饮集团提供食品配送服务。该公司继2000年荣获MLA（澳洲肉类和家畜协会）北京“黑匣子”厨艺挑战赛团体冠军、2001年中国赛区团体冠军之后，2002年又在首届“中国民航空中美食精品展评会”上获国内头等舱“金厨奖”和经济舱“金翼奖”。

　　13名客人来到生产部、航机部流水生产线，参观了营养餐、医疗特殊餐、清真餐、儿童餐等400多种机上餐食的制作过程。同时，旅客们对在乘机过程中如何饮食更科学、更合理也有了新的认识，由此对航空餐饮业的特殊性有了进一步的了解。通过对“后厨房”的“眼见为实”，旅客对民航服务业主动沟通、提高服务透明度的做法非常赞同，并对配餐公司的发展提出了许多建设性的意见与建议。

>>以往评论<<