图1：北京新华空港航空食品有限公司生产人员正在进行食品分拣。

　　民航资源网2008年9月3日消息：北京奥运，百年盛事。北京新华空港航空食品有限公司（以下简称“新华航食”）在2008年北京奥运会期间，成为奥运会餐食生产加工企业，为老山自行车馆、老山山地车场、小轮车赛场、北京射击馆、北京射击场飞碟靶场、丰台垒球场、五棵松篮球馆、五棵松棒球场8个竞赛场馆配送贵宾大家庭国际奥组委官员、各国政要、国际赞助商高层VIP自助餐食。

　　举办盛世奥运，是国家的荣耀，服务奥运，是企业及每一名员工的责任。新华航食对此次奥运餐食保障工作非常重视，将其视为一项艰巨而又光荣历史任务，在奥运开赛前的准备阶段，从国家奥组委到北京市各执管单位再到直管属地监管部门，对新华航食各方面进行了全面的审查，多次在企业召开现场会议。按照执管单位提出的要求，新华航食出台了一系列食品生产及安全保障方案，并组织公司全体员工尤其是涉奥工作人员，开展了以“提高员工意识，保障平安奥运”的专项工作，并针对餐食应急生产、食品安全事件发生后的召回、设备设施问题处理等多项突发事件进行了有针对性的模拟演练。通过培训、讲座、应急预演、安全检查等工作的不断推进，大大提升了员工对奥运保障工作的重视程度，同时提高了新华航食应对紧急事件的反应能力和处置速度，有效的保障了奥运餐食的顺利生产。

　　图2：8月9日凌晨，奥运会贵宾餐餐车在北京新华空港航空食品有限公司出港平台开始配送

　　为确保奥运食品的安全，新华航食实行了严格的“五专”措施，即专车运输、专人验收、专库贮存、专地加工、专人制作。。奥运会正式开赛，新华航食领导连续16天现场指挥协调，生产部、质标办、综管部、安监办等各相关部门每日派人员进行24小时跟踪生产，无论从原料采购、还是餐食生产、贮存，均按照甚至高于行业标准严格执行，每一份餐食中都融入了新华航食人辛勤的汗水、执着的精神、无私的奉献。奥林匹克大家庭5套菜单，每套菜单里中点、西点、冷晕、热食、水果、北京名小吃等50余种菜品，每日更新的呈献在各国政要及国际友人的餐桌上，令累计用餐的15000人次国际贵宾即体会到了家的温馨，又感觉着中国的特色和味道。整个奥运餐食保障过程中，无一例食品卫生及质量问题投诉事件发生，奥运餐食保障工作划上了圆满喜人的句号。

　　秉承奥林匹克精神，新华航食全体干部员工也将继续在海航“至诚、至善、至精、至美”的企业文化理念的指引下，为社会做点事，为他人做点事。珍惜这份机缘和荣誉，化爱国心为千钧力，同心同德，恪尽职守，创造明天更为辉煌的成绩。

　　图3：北京新华空港航空食品有限公司正门全景

　　（作者单位：北京新华空港航空食品有限公司）