民航资源网2008年8月27日消息：根据质检总局【2008】59号文件《关于加强奥运期间口岸食品监管工作的通知》要求，大连航空食品有限公司（以下简称“大连航食”）协同大连周水子国际机场检疫加强了奥运期间日本回程餐的控制和奥运会动物源性食物违禁药物的控制。

　　日本回程餐在大连航食的配餐比重中占到平均每日2-3班，所配餐食绝大部分为国际正餐，如果损失这部分餐食，大连航食每年将损失近3.6万元。由于从年初的毒饺子事件起，大连航食就非常重视对日本回程餐的控制，曾通过多次反复的试验，验证餐食的储存时间与温度，最终确定了餐食最佳的储存温度和时间的临界点，确保了日本回程餐的安全，故机场检疫对大连航食的日本回程餐是比较放心的。

　　同时，大连航食还与机场检疫签署了《回程餐供应卫生安全承诺书》，保证原料和成品采购自合格的食品供应商，保证原料和成品的卫生安全，不含任何违禁药物。

　　为了保证无动物源性食物违禁药物配上飞机，大连航食调整餐食结构，由于北京精品航线的三文治、热狗中有牛、猪肉馅，牛、猪肉中可能含有违禁药物，依靠公司现有的检验能力，无法判断，为了防范于未然，大连航食把三文治、热狗暂时调整为饼干和自制面包，最大限度的确保了奥运期间的餐食安全。

　　（作者单位：南航大连航空食品有限公司）