在奥运会期间，凡购买中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）从郑州出港航班的头等舱旅客，南航都会推出两款可供选择的奥运精品豫餐。特别是在点心餐的B类套餐中，南航将豫菜特色名吃“炒郑州烩面”搬上飞机，以体现豫菜在养生、文化、品质、口味四大方面的特点，为中外运动员、教练员、奥运官员以及媒体朋友呈现博大精深的中原文化。

　　为了确保航班餐食安全卫生，南航河南分公司食品厂投资3000多万，新建现代化的航空食品流水线，实行科学管理，并于5月30日，获得郑州航空口岸食品生产经营企业首批A级卫生监管单位称号，同时与河南检验检疫局签订了《迎奥运口岸食品卫生安全承诺书》。企业内部与每位员工同样签订食品安全保证书，把食品安全责任落实到个人。

　　在航班上，南航专门选拔形象佳、素质高、热爱奥运的乘务员，担任进京航班上的奥运大使，向旅客宣传奥运知识和文化，旅客们有任何有关奥运的疑问都可以向她询问。在奥运会开幕当天的8月8日，南航将在航班上举办热烈的庆祝仪式，通过与旅客的互动，有奖竞猜、歌唱比赛、脑筋急转弯等等游戏，点燃奥运激情。客舱内还设立奥运新闻工作室，配备有关奥运知识的报纸杂志，每日更新奖牌数量。航班上增设奥运频道，专门播放奥运赛事进程，及时为旅客提供最新比赛情况。

　　为了宣传河南文化，南航河南分公司机上餐食南航在保证食品安全的同时，选取健康、运动的豫菜系列。特别是对于有运动员、教练员及奥运官员乘坐的头等舱，南航河南分公司精选具有宫庭风味的豫菜系列和原料多用鱼类、豆制品等高蛋白低脂肪的食品如“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”、“桂花皮丝”、“糖醋鲤鱼”等突出了运动健康特色。在郑州出港航班的头等舱B类套餐中，均特意将“炒郑州烩面”搬上航班，使错过赛事的旅客可以舒适地边品尝河南美食边观看赛事重播。

　　（作者单位：中国南方航空股份有限公司河南分公司党委工作部）