为进一步打造具有中国国际航空股份有限公司（Air China Ltd.，简称“国航”）特色的客舱服务，提升服务品质，挖掘乘务员业务潜能，2008年6月26日在客舱服务部特举办了“空中酒廊”鸡尾酒调制活动，由乘务员自行研发、创意、配备鸡尾酒，2008年7月18日在客舱服务部紫金头等舱正式推出。

　　为确保“空中酒廊”鸡尾酒调制活动的顺利开展和做好此次活动的评审工作，特备设立大赛组委会，组委会成员都是由具有乘务经历及空勤资格的领导骨干组成，同时特别邀请专业调酒师现场点评。

　　“空中酒廊”调酒活动的宗旨在于鼓励乘务员自创鸡尾酒饮料，为7月份在航班中启动的“空中酒廊”作准备。每位参赛选手都是经过严格的筛选，最后有10位选手脱颖而出，这10名选手带着他们18个具有国航奥运特色的作品，怀揣着他们对乘务工作的一份热情和信心，以他们的实力和优秀表现再次显身手。选手们身穿红色国航制服在评委面前调制着他们心仪的作品，犹如客舱里美丽的天使们舞动着双手制作出来的美酒佳酿，杯口上嵌着浓艳欲滴的草莓或樱桃，杯中漂浮着一片鲜香的柠檬或菊花，晶莹剔透的酒杯中透露出一片炫人心目的艳丽。每位选手准备的鸡尾饮料的名称中都蕴含有国航元素。鸡尾酒饮料的创意、功效、配制方法都考虑到当前旅客的喜好和需要。有为小朋友调制的摘星，苹果的甜和柠檬的香，使孩子安静愉快；有为宾主准备的微笑，象征着第一次见面的友好迎接，在宾主友好融洽的气氛中开始我们温馨的旅程；有为喜爱喝茶旅客调制的金菊飘香，配以漂动的菊花，从视觉、嗅觉、味觉多方位呈现品质，令人耳目一新，与国航紫金头等舱“紫金茗香”茶文化服务产品遥相呼应。

　　“空中酒廊”调酒活动展示的众多款精心调制的鸡尾酒，虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，评委通过对其色、香、味的评比，最终评选出最佳作品奖、最佳口感奖、最佳表演奖、最佳创意奖，并推选出了在紫金头等舱为乘客提供的梦幻江南、凤舞祥云、金秋之舞等服务产品。梦幻江南出自王安石名句，春风又绿江南岸，绿色象征江南的春天，名字富有诗情画意。凤舞祥云的寓意是飘浮的红茶仿佛一片祥云，在天空中舞动，红色的“祥云”作为奥运元素，在火炬设计中被充分体现，杯子上国航标志置于云端，表示国航作为奥运合作伙伴预祝奥运会圆满成功。金秋之舞取金酒之金、菊花之秋意，金秋之名为天成，舞既反映菊花飘动的形象，而且对于情侣同时饮用更富有甜蜜之意。

　　“空中酒廊”酒文化产品一经推出，乘坐国航的高端旅客就对此给与了高度评价，乘客对乘务员自行研制的鸡尾酒高度赞扬。