为了改变原有配餐模式的束缚，满足头等舱旅客的特殊消费需求，南航集团航空食品有限公司吉林分公司推出——头等舱地面点餐服务。

　　为确保头等舱地面点餐工作顺利展开，南航航食吉林分公司专门召开服务工作领导小组会议，研究部署工作。由厨师长牵头组织分公司业务骨干研究设计、制作头等舱地面点餐餐谱，餐谱以吉菜为主，突出东北的地域特色，同时，将鲁、粤菜系融会其中，满足不同口味人群的喜好。头等舱地面点餐餐谱由16种热食、8种点心、12种主食组成，旅客可以根据自己的喜好任意选择搭配食物。

　　地面点餐餐谱放置在南航吉林分公司中心售票处，在旅客订票时，可根据头等舱地面点餐餐谱选择搭配自己喜欢的食物，售票处将点餐信息反馈到食品公司，保证旅客在乘机出行当天品尝到自己喜欢的餐食。

　　（作者单位：南航集团航空食品有限公司吉林分公司）