2008年6月28日，在两天半时间的现场审核后，中国检验认证集团（CCIC）审核组宣布江苏东航食品有限公司一次性通过质量与食品安全管理体系认证审核，并将在奥运会前取得由中国质量认证中心（CQC）颁发的证书，这标志着该公司的质量与食品安全管理水平达到较高水平。

　　近年来，面对严峻的食品安全形势和国内外对食品安全越来越高的要求，该公司采取多种举措，狠抓航空食品质量与安全。在投资逾亿元、建设国内领先的现代化航空配餐大楼，购置国外先进生产设备，大大改善航食生产硬件条件之后，积极引进先进的国际化、标准化管理体系，率先整合实施ISO9001:2000质量管理体系标准和ISO22000:2005食品安全管理体系标准，建立了以“合作共创美食、全心服务顾客”为方针，覆盖航空配餐和服务的质量与食品安全管理体系。按照国际航空配餐协会制定的《全球食品安全指导手册》和《航空食品卫生规范》的要求，对进货检验、食品贮存、烹饪、冷却、组装、配送等关键环节进行控制，并制定了明确的顾客满足度指标和考核方式，确保所配送的餐食满足顾客要求。

　　审核专家组在检查后认为，自2008年3月体系试运行以来，该公司通过认真组织、全员参与，进一步规范了生产和服务流程，加强了生产的计划性，实施了更加有效和动态的食品安全风险控制，有力地推进了该公司生产和服务保障工作的科学化和规范化，促进了管理水平的提高，因此，该公司建立的质量与食品安全体系是符合标准要求的，达到了预期目的。

　　（作者单位：江苏东航食品有限公司）