图1：5月30日，在郑州航空口岸食品生产经营企业首批A级卫生监管单位授牌仪式上，南航河南航空食品有限公司徐国贺总经理与河南检验检疫局机场办事处王富晓主任签订《迎奥运口岸食品卫生安全承诺书》

　　5月30日，河南出入境检验检疫局向南航河南分公司食品厂等两家食品企业授予了郑州机场口岸食品生产经营企业首批A级卫生监管单位。标志着南航河南分公司食品厂卫生信誉度达到了食品企业的最高级别，预示着南航河南分公司食品厂质量管理水平和质量控制能力的大大提高，促使南航河南分公司食品厂今后管理标准和要求的进一步提升。

　　航空食品安全意义重大，它直接关系到旅客的身体健康和生命安全，直接影响国家的声誉和对外形象。因此，国家质检总局对口岸食品生产企业的评级有着严格的程序，评级主要根据对食品生产经营单位卫生许可审查和一个监督年内日常卫生监督审查情况进行综合评价，按照“许可审查分级管理评分表”进行评分，一年后予以评级。只有卫生许可审查和日常卫生监督检查均为良好的企业，才能被评为最高的A级企业。符合信誉度A级条件的，由口岸检验检疫机构检查，并向直属局推荐，由直属局负责审核，并报国家质检总局卫生检疫监管司备案。分级信誉度审核结果由国家质检总局负责公示，检验检疫机构今后对A级企业每月将监督1次。

　　南航河南分公司食品厂自建厂以来，把确保食品卫生安全作为企业的第一生命。2004年通过ISO9000质量管理体系认证，2006年投资5000余万元扩建食品生产车间和生产线，增添大量的先进设备，科学完善食品卫生管理制度，建立了自律、诚信的管理机制，严格服从口岸检验检疫机构的卫生监督管理，确保了航空食品生产经营的各个环节都符合国家食品卫生标准和卫生要求，为南航旅客生产出既营养丰富、美味可口又卫生安全的航空食品，保障了南航旅客的安全，得到了广大旅客的称赞。

　　图2：5月30日南航河南航空食品有限公司与河南民航食品有限公司一同被授予郑州航空口岸食品生产经营企业首批A级卫生监管单位

　　获得A级称号和标牌，既是一种荣誉更是一种责任，它说明南航河南分公司食品厂的管理达到了一定水平和高度，得到认可和肯定。同时这也是一种压力和责任，要求南航河南分公司食品厂更要百倍努力保持和继续发展。为此，南航河南分公司食品厂与河南检验检疫局签订《迎奥运口岸食品卫生安全承诺书》。凭借对社会责任的诚信，南航河南分公司食品厂庄严向社会和公众承诺：一是进一步明确食品卫生安全第一责任人制度，严格遵守国家食品卫生安全相关法律法规、规章制度，切实提高对食品安全的重要性认识，不断强化食品安全意识和责任意识，加强企业诚信体系建设，加强行业自律，建立不安全食品召回制度，健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职的食品卫生管理人员，建立进货检查验收制度，建立销售食品及原料单位的卫生档案，积极配合口岸检验检疫机构的卫生监督管理，保证食品生产经营的各个环节都符合国家食品卫生标准、卫生要求。二是创新空中食品特色。在奥运期间，南航河南分公司食品厂将推出精心设计的奥运营养餐谱，将豫菜美食和中国的饮食文化推介给广大中外旅客，借助奥运契机，充分展示河南美食形象，提升南航服务质量。

　　（作者单位：南航河南分公司）